Эцзяо

Эцзяо (кит. трад. 阿膠, упр. 阿胶, пиньинь ē jiāo) — коричневый или янтарный желатин, получаемый при длительной варке ослиных шкур; является популярным препаратом традиционной китайской медицины. Родиной эцзяо считается уезд Дунъэ провинции Шаньдун, также препарат производят в провинциях Цзянсу и Чжэцзян. Продаётся в виде желе, пасты или жидкости, также его добавляют в драже, пудинги, травяной чай и косметические средства. Ежегодное производство эцзяо составляет 4—5 тонн. Если в 2000 году килограмм эцзяо стоил в Китае 30 долларов, то в 2017 году — 390 долларов, а в 2019 году — уже 780 долларов. Высокий спрос на препарат привёл к резкому сокращению популяции домашних ослов по всему миру.