Тот самый плов! (рецепт 🤗)
Вегетарианский, с дымком от костра, согретый теплом ваших рук и хорошим майским настроением!
Всем, кто был с нами – и тем, кто не был, но хотел бы попробовать полезное и легкое блюдо!
Рецепт плова «По-майски» 🥣🥄🍀
ИНГРЕДИЕНТЫ (на казан 12 л и компанию 10-12 человек)
Лук репчатый – 1 кг
Морковь – 1,5 кг
Рис – 1,5 кг
Нут – 500 гр
Изюм – 300 гр
Масло растительное – 1,5 бутылки
Приправа для плова – 1 пакетик
Чеснок – 2 головки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Нут замачиваем на 6-8 часов (удобнее всего – на ночь).
Перед приготовлением промывам водой рис. Разводим костер в подставке для казана.
Надеваем перчатки и с веселым настроением (это важно!) начинаем чистить лук репчатый. Чистый лук нарезаем полукольцами.
Пролив литр слёз (что тоже полезно), переходим к чистке моркови. Чистую, нарезаем ее соломкой. Не мельчим! (Обязательно снимает пробу моркови 😋).
Казан ставим на огонь для разогрева. Вливаем подсолнечное масло, его нужно разогреть почти до кипения. Высыпаем нарезанный лук, обжариваем его до цвета светлой карамели.
Очередь моркови – тоже обжариваем. Пока жарится лук и морковь, глотаем слюнки😄
К обжаренному луку и моркови добавляем нут, изюм и приправу для плова. Перемешиваем. Затем добавляем промытый рис. А вот теперь не мешаем! Заливаем водой.
❗Важное про соль. В приправе количество соли достаточное. Не пересаливайте дополнительно. Мы добавили на казан 12 л всего 1 ч. ложку соли.
Вода покрывает рис на высоту 3-4 см. Закрываем крышкой. Минут через 15-20 первый контрольной подъем крышки. Если вода уже не покрывает рис, то наступило время чеснока. Очищаем его от шелухи и, не разделяя на зубчики, отправляем в плов. Накрываем крышкой, и через 15 минут пробуем рис на готовность.
Рис готов? Перемешиваем (только теперь!) содержимое чана, снимаем с огня и приступаем к поглощению божественного блюда.
Приятного аппетита!
PS Проверено лично: вегетарианский плов – действительно вкусная штука. Замена мяса на нут с добавлением изюма не портит блюдо, а делает его легким, но в то же время сытным и приятным.
Пробуйте и делитесь впечатлениями!❤
Вегетарианский, с дымком от костра, согретый теплом ваших рук и хорошим майским настроением!
Всем, кто был с нами – и тем, кто не был, но хотел бы попробовать полезное и легкое блюдо!
Рецепт плова «По-майски» 🥣🥄🍀
ИНГРЕДИЕНТЫ (на казан 12 л и компанию 10-12 человек)
Лук репчатый – 1 кг
Морковь – 1,5 кг
Рис – 1,5 кг
Нут – 500 гр
Изюм – 300 гр
Масло растительное – 1,5 бутылки
Приправа для плова – 1 пакетик
Чеснок – 2 головки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Нут замачиваем на 6-8 часов (удобнее всего – на ночь).
Перед приготовлением промывам водой рис. Разводим костер в подставке для казана.
Надеваем перчатки и с веселым настроением (это важно!) начинаем чистить лук репчатый. Чистый лук нарезаем полукольцами.
Пролив литр слёз (что тоже полезно), переходим к чистке моркови. Чистую, нарезаем ее соломкой. Не мельчим! (Обязательно снимает пробу моркови 😋).
Казан ставим на огонь для разогрева. Вливаем подсолнечное масло, его нужно разогреть почти до кипения. Высыпаем нарезанный лук, обжариваем его до цвета светлой карамели.
Очередь моркови – тоже обжариваем. Пока жарится лук и морковь, глотаем слюнки😄
К обжаренному луку и моркови добавляем нут, изюм и приправу для плова. Перемешиваем. Затем добавляем промытый рис. А вот теперь не мешаем! Заливаем водой.
❗Важное про соль. В приправе количество соли достаточное. Не пересаливайте дополнительно. Мы добавили на казан 12 л всего 1 ч. ложку соли.
Вода покрывает рис на высоту 3-4 см. Закрываем крышкой. Минут через 15-20 первый контрольной подъем крышки. Если вода уже не покрывает рис, то наступило время чеснока. Очищаем его от шелухи и, не разделяя на зубчики, отправляем в плов. Накрываем крышкой, и через 15 минут пробуем рис на готовность.
Рис готов? Перемешиваем (только теперь!) содержимое чана, снимаем с огня и приступаем к поглощению божественного блюда.
Приятного аппетита!
PS Проверено лично: вегетарианский плов – действительно вкусная штука. Замена мяса на нут с добавлением изюма не портит блюдо, а делает его легким, но в то же время сытным и приятным.
Пробуйте и делитесь впечатлениями!❤
Источник: https://vk.com/wall-58071041_2184
Пост №1165, опубликован 16 мая 2023