Здоровье начинается в тарелке. Поэтому особенно важно тщательно продумывать свой рацион, чтобы он был сбалансирован, и вместе с пищей вы получали достаточное количество полезных веществ и минералов.

В листовых овощах в большом количестве содержится фолиевая кислота, которая способствует правильному развитию нервных клеток, а также витамин К, необходимый для нормального функционирования иммунной и костной систем, поддержания свертываемости крови и укрепления стенок сосудов.

Каротиноиды (органические жирорастворимые пигменты), в избытке содержащиеся в листовых овощах, обладают мощными антиоксидантными свойствами.
Научными исследованиями подтверждено, что каротиноиды способны предотвращать развитие злокачественных опухолей с помощью связывания свободных радикалов, повреждающих ДНК, и, тем самым, способствующих развитию рака.
Употребление в пищу листовых овощей способно снизить вероятность возникновения рака груди, ротовой полости, гортани, пищевода и желудка.

Отдельные виды каротиноидов являются источником витамина А, ценность которых, для нормального функционирования организма, трудно переоценить.
Зелень улучшает микрофлору кишечника. Все виды листовых овощей в большом количестве содержат пищевые волокна, которые являются питательной средой для полезных бактерий.

Кроме этого, в листовых овощах содержатся вещества снижающие риск возникновения инсульта, анемии, способствующие нормализации кровяного давления и улучшению когнитивных функций.

Используйте в пищевом рационе листовые овощи каждый день.